Nach der Ausbildung zum Molkereifachmann hat Christian Somann zunächst einige Praxisjahre und anschließend einTechnikerstudium in Kempten absolviert. Dann folgten mehrere "Wanderjahre" in der Schweiz (Thurgau),  Zentralamerika (Panama, Costa Rica) und Südamerika (Brasilien).

Was Christian Somann sonst so gemacht hat in Stichworten:

• Erster Verkaufsstand 1995 beim Wochenmarkt am Domplatz in Passau.
• Folgend: Messen und Sondermärkte von Passau bis Münster, von Kärnten bis Nieheim und kontinuierlicher Aufbau von Wochenmärkten in der Region. 
• Kauf eines Bauernsacherls in Esternberg: Folgend harte Jahre der Renovierung, Umstellung auf biologische Landwirtschaft, Aufbau einer kleinen Herde Anlgo-Nubier- Ziegen. Tragende Säulen: meine hart am Limit arbeitende Frau Sandra und der gemeinsame Sohn Rafael.
• 2006 erster großer Schritt: Umstellung von Nebenerwerb auf Haupterwerb: Käsehandel mit dem Ziel, kleine handwerklich arbeitende Sennereien und Käsereien zu finden. Wir sind die Schnittstelle zwischen natürlich gereiftem Käse und Menschen, die Wert legen auf gutes Essen und Trinken. 
• Hofkäserei seit 2009. Produktsortiment: Frischkäse, Joghurt, Schnittkäse in Salzlate (Typ Feta), Schnittkäse Natur und mit verschiedenen Kräutern (Bockshornklee, Wildkräuter, Brennessel). 
• Vor Ostern auch Kitzfleisch (ist jedoch meist unter Stammkunden und Liebhabern schnell vergriffen) und Ziegenwurst (auch die bis Dato noch nicht so regelmäßig - soll jedoch ab 2011 zum Stammsortiment gehören).

Ab Hof Verkauf:

Unsere Käsesorten sind auch ab Hof erhältlich. Um eine telefonische Voranmeldung wird gebeten: +43.7714.50918

Eigene Produktion:

Unsere eigenen Ziegen produzieren bereits Milch, die wir gerne auch verkaufen, sofern wir sie nicht für unseren eigenen Bio-Ziegenkäse brauchen.

Informieren Sie sich telefonisch über unsere aktuellen Produkte, die Kontaktdaten und weitere Informationen zu unserem Betrieb finden Sie auf unserer >> Website.

Die Anlgo-Nubier-Ziegen sind zwar eine eher exotische Rasse und geben auch nicht so viel Milch, dafür hat ihre Milch im Durchschnitt mehr Fett und Eiweiß als die Milch vieler anderer Rassen - was sich selbstverständlich auch in der Käsequalität bemerkbar macht.

Unsere Ziegen - wie Julia links im Bild - führen bei uns ein geradezu paradiesisches Leben, und auch das schlägt sich ohne jeden Zweifel auf die Qualität unserer Produkte nieder.