"Innviertler Runde" am 20. September beim "Klarlbau z'Blindendorf" in Engelhartszell

Der Verein "Lebensraum Innviertel", der "Klarlbau z'Blindendorf" und die Bezirksrundschau Schärding luden gemeinsam zur "Innviertler Runde" am 20. September 2011 in die BIO-Vielfalts-Gärtnerei der Familie Stockenhuber in Engelhartszell ein. Ab 16:00 führte Monika Stockenhuber die Besucherinnen und Besucher durch die beeindruckende Vielfalts-Gärtnerei. Anschließend folgte die Präsentation des neuen "Engelszeller Bio-Chilipulvers" aus der Stockenhuber-Produktion. Auch dieses Sortiment ist durch Vielfalt geprägt und reicht vom milden Gewürz des Schärfegrades 1 bis hin zum feurigen Habanero-Pulver der Stufe 10+ mit ca. 1 Million hot scoville - eine echte Herausforderung, bis zu der sich nur wenige Tapfere durchkosteten.

Thomas Mohrs wies in seinem kurzen gastrosophischen Impulsvortrag zum Thema "regionale Vielfalt" auf den Zusammenhang zwischen den massiven weltweiten Biodiversitätsverlusten (auch in Österreich sind beispielsweise rund 90% der ursprünglichen heimischen Wiesenbiotoparten bestandsgefährdet) und der industriellen Landwirtschaft hin und erläuterte vor diesem Hintergrund die "ideologische" Dimension der Initiative "Wie's Innviertel schmeckt", der es eben um die Erhaltung (bzw. Rückgewinnung und Stärkung) regionaler Vielfalt und Ernährungssouveränität geht.

Und davon, dass diese heimische Vielfalt ein kulinarischer Hochgenuss sein kann, konnten sich die Gäste beim abschließenden "Wie's Innviertel schmeckt"-Buffet aus Elviras Genussküche nach Herzenslust überzeugen.